Vi udviklede Infood som vores eget produkt - en platform, der beregner klimaaftryk, økologiprocent og ernæring direkte ud fra køkkenets indkøb.

Professionelle køkkener ved, hvad de køber. Færre ved, om de betaler den rigtige pris, om ugebudgettet faktisk holder, eller om standardprodukterne på menuen rent faktisk bliver købt konsekvent. Oven i det skal ESG-rapportering og økologiregnskab dokumenteres med tal, der holder til ekstern revision - tal de fleste køkkener stadig samler manuelt fra regneark og PDF'er. Det tager timer og skalerer ikke.

Vi har bygget Infood: en platform, der kobler sig direkte på køkkenets eksisterende fakturaflow - Business Central, e-conomic, Uniconta, Online POS - og matcher hver linje mod 7.000 basisfødevarer. Klimaaftryk, økologiprocent, ernæringssammensætning og indkøbsøkonomi beregnes automatisk på BONSAI 2.0 LCA, det samme datasæt, der ligger bag EU's produktmærkning. Køkkenet skal ikke lægge sine arbejdsgange om for at komme i gang: ingen ny indkøbsstruktur, ingen leverandørskift, ingen manuel dataindtastning.

Mere end 200 danske køkkener kører i dag på Infood, og de fleste er oppe at køre på 2-5 arbejdsdage. ESG-rapportering, økologiregnskab, leverandørdialog og budgetkontrol samles på ét dashboard - opdateret løbende, ikke kun ved årsskiftet. Køkkenchef, indkøbsansvarlig, ESG-ansvarlig og CFO arbejder ud fra det samme datagrundlag, trukket direkte fra køkkenets egne indkøb.